Recetas saludables: cómo hacer pan de trigo integral con calabacita, una opción fácil y nutritiva

Comer de forma saludable es indispensable para tener una mejor forma de vida, obtener que esta sea prolongada y se mantenga alejada de todo tipo de malestares.

Sin embargo, mucha gente piensa erróneamente que una alimentación nutritiva es sinónimo de abandonar sus platillos favoritos y restringirse de comidas deliciosas. No se puede estar más equivocado.

Alimentarse de forma nutritiva se basa principalmente en ser balanceado en cuando a ingredientes y a no excederse, según las necesidades energéticas de cada persona.

Es por eso, que te traemos una serie de platillos nutritivas, fáciles de hacer y a los cuales no se les puede reprochar un mal sabor. Esta ocasión el platillo es pan de trigo integral con calabacita, de “Héroe de Alimentos”, un proyecto de la Universidad Estatal de Oregón, financiado por el Programa de Asistencia Nutricional Suplementaria del Gobierno de Estados Unidos.

Preparación: 15 a 20 minutos Cocción: 45 a 60 minutos Rinde: 16 rebanadas

1 ½ tazas de harina de trigo integral o blanca (pruebe una combinación) ½ cucharadita de polvo de hornear ½ cucharadita de bicarbonato de sodio ½ cucharadita de sal 1 ½ cucharadita de canela ½ cucharadita de nuez moscada ½ taza de aceite vegetal ½ taza de azúcar morena o miel de abeja (vea las Notas ) 2 huevos 1 cucharadita de vainilla 1 ½ tazas de calabacita rallada (exprima un poco del líquido después de medir) ½ taza de nueces picadas o semillas, de cualquier tipo (opcional) ½ taza de pasas o arándanos rojos secos (opcional)

Lávese las manos con agua y jabón.

Precaliente el horno a 350 grados F. Ligeramente engrase un molde para pan de 9x5 pulgadas y ponga a un lado.

En un tazón mediano, mezcle la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal, la canela y la nuez moscada.

En otro tazón, mezcle el aceite, la azúcar morena, los huevos, la vainilla y la calabacita. Revuelva hasta que quede bien mezclado.

Añada los ingredientes húmedos a los ingredientes secos. Revuelva hasta que los ingredientes secos se humedezcan, sin mezclar demasiado. Añada suavemente nueces y pasas, si lo desea.

Vierta la masa en el molde para pan y espárzala hasta las esquinas del molde.

Hornee por 45 a 60 minutos o hasta que un palillo de madera insertado en el centro del pan salga limpio.

Retire el molde del horno y deje enfriar durante 10 minutos.

Saque el pan del molde y déjelo enfriar completamente sobre una rejilla. Corte para servir.

Envuelva para almacenar durante varios días o congele hasta por 1 mes.

Puede reemplazar ¼ de taza de aceite con ¼ a ½ taza de plátano machucado o puré de manzana sin azúcar.

Puedo usar zanahoria rallada o plátano machucado con calabacita rallada para un total de 1 ½ tazas.

Pruebe otras especias como clavo, pimienta de Jamaica o jengibre. Si le gustan las especias, use más de lo que recomienda la receta.

La miel no se recomienda para niños menores de 1 año.

Cada cuerpo y estilo de vida es distinto, esto significa que las necesidades al momento de alimentarse podrían ser diferentes de caso a caso. Lo ideal es acudir a un nutriólogo o especialista para recibir ayuda especializada.

Sin embargo, existen una serie de consejos generales que pueden ayudar a mejorar la forma alimenticia y dar un primer paso para una vida más saludable.

Para lograr una alimentación sana y balanceada, los especialistas del sector salud recomienda aumentar el consumo de frutas, verduras y cereales integrales, así como incluir en la dieta, de forma moderada, todos los grupos de alimentos derivados de la leche, así como carnes, huevo, pescado y leguminosas, así como también grasas y aceite.

En contraste, se recomienda la reducción en el consumo de grasas saturadas, así como de azúcares y bebidas azucaradas y en su lugar optar por aceite de oliva, cártamo, soya o sustitutos de azúcar.

Sobre los horarios de alimentación, se recomienda comer tres veces al día y considerar dos colaciones, así como ingerir al menos dos litros de agua al día.

Es importante mencionar que si bien la nutrición saludable se refiere a la ingesta de alimentos en relación con las necesidades dietéticas del organismo, también debe estar acompañada de actividad física regular, para tener una buena salud.